本文摘要：盘丝饼普通面粉400g温水240g盐6g五香粉1.5茶匙油适量1. 面粉加入盐和五香粉拌匀。

盘丝饼普通面粉400g温水240g盐6g五香粉1.5茶匙油适量1. 面粉加入盐和五香粉拌匀。2. 加入温水揉成光滑的面团，包上保鲜膜，静置30分钟。

3. 分成10份，每份64克左右。4. 取一份擀成长方形的薄片，刷上油。

（可以是植物油，溶化的黄油或猪油。）5. 把面片切细丝，（如图。

）6. 用刮刀推卷起来，边推边刷油，使两面都沾上油。7. 卷好放在一边松驰，全部做好。

8. 取第一个做好的，拉抻长，两端向中间卷。9. 叠起来。10. 稍按扁，放一边松驰，继续做余下的。

11. 做好后，第一个松驰好了，用手掌按压扁。12. 不粘锅放多点油，把饼放入小火煎至金黄，翻面继续煎至金黄。13. 饼差不多煎好，用筷子稍夹一下就丝丝分开了。

14. 煎好后放吸油纸或厨房纸上吸吸油。15. 香酥好吃。16. 丝丝分明。

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